Le Cottage – French Restaurant – Grand Case

A propos

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Le Cottage

 

Un accueil chaleureux et professionnel que vous ayez réservé ou non, nous vous accueillons dès votre arrivée.

Vous offrons la qualité,la quantité et le meilleur prix…….Avec un supplément d’âmes,ce sont des valeurs essentielles pour vous recevoir et vous satisfaire.

Venez découvrir notre nouvelle cuisine faite de plats traditionnels et gourmet, dans un espace entièrement redécoré aux couleurs d’un Cottage revisité.

A la rencontre de notre sommelier, venez déguster la parfaite association vins & mets, de quoi vous faire voyager.

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Notre Chef David Hanquer

 

Diplomes obtenus en apprentissage au restaurant gastronomique   »La vieille ferme » à Ancizes (63), David rejoint la capital afin d’établir son CV .Passionné de cuisine créative, il officiera au « PRE CATALAN » restaurant  Maison LENOTRE et au NIKKO HOTEL étoilé à PARIS.

Après diverses expériences dans les palaces parisiens ,il arrive sur l’île de ST MARTIN en 1997 pour découvrir une cuisine aux milles saveurs.

Produits locaux et cuisine du monde vont l’entrainer dans différents restaurants de prestige de l’île. Fort de son expérience, il dirige maintenant en main de maitre au restaurant LE COTTAGE situé en plein coeur de GRAND CASE, cuisine française et créative à connotation caraibéenne.

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Notre sommelier Stéphane Emorine

 

Natif de la bourgogne, c’est lors de ses études d’hôtellerie que Stéphane se passionne pour le vin et se tourne vers le métier de sommelier.

Comis puis 1/2 chef sommelier au Restaurant « Lucas-Carton » à Paris du chef Alain Senderens réputé et passionné pour ces  accords Mets et Vins.

Sous la houlette du chef sommelier Dominique Derozier, il développera ses connaissances organoleptiques et vinicoles.

Arrivé à St Martin en 1995 et après diverses experience sur l’île (sommelier au cottage, caviste chez Bacchus), Il ouvre et dirige avec son épouse Tania, le Cottage à grand case.

Restaurant à vins où l’association des Vins et Mets sont à l’honneur.

Une sélection de vins  impressionnante pour une cuisine française, raffinée aux notes caraibéenne.

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